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土豆降低結腸癌風險

發布日期:2014-08-20  瀏覽次數:13294

  關于土豆,除了知道它營養豐富,并且能替代部分主食外,你對它還有什么樣的了解?澳大利亞一項最新研究發現,吃土豆能夠降低結腸癌的風險。  澳大利亞阿德萊德市弗林德斯大學研究人員選取23人為研究對象,一部分人被要求連續四周每

河南食品網訊

  關于土豆,除了知道它營養豐富,并且能替代部分主食外,你對它還有什么樣的了解?澳大利亞一項最新研究發現,吃土豆能夠降低結腸癌的風險。

  澳大利亞阿德萊德市弗林德斯大學研究人員選取23人為研究對象,一部分人被要求連續四周每天吃紅肉,另一部分人吃同樣食物,但同時補充抗性淀粉(從土豆中提取)。

  研究人員卡琳·哈姆弗雷斯表示,紅肉能增加結腸癌的風險。而此研究結果顯示,攝取抗性淀粉是減少結腸癌風險的有效方法。抗性淀粉在小腸內不會被消化,仍以碳水化合物的形式進入到下一消化道,對其起到一定的保護作用。該研究發表在《癌癥預防研究》雜志上。

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